6.3 Dados Históricos

Os caranguejos são frutos do mar muito usados como ingredientes na gastronomia capixaba, e em torno dele também são mantidas tradições até mesmo na hora da captura. “O caranguejo é o representante por excelência da fauna do manguezal. Suas tocas, por exemplo, são importantes para a aeração do solo. No manguezal existem quatro tipos de caranguejos: o caranguejo uçá, que é comestível; o aratu; e os caranguejos menores que são o marinheiro e o chama maré. Proteger os caranguejos é também proteger o manguezal”, explica a professora da Ufes Cláudia Câmara do Vale, pós doutora em Biogeografia.
A andada é o período de reprodução dos caranguejos, quando machos e fêmeas saem de suas tocas e andam pelo manguezal para a liberação de ovos, momento em que ficam vulneráveis à captura. Este é o primeiro período de defeso do ano. A proibição tem por objetivo a preservação e a reprodução da espécie, assim como a recomposição da fauna, evitando o desequilíbrio do ecossistema. (1)